Healthy Pizza

Heute wollen wir euch ein super leckeres Rezept für eine Pizza zeigen. Es geht super schnell und wird wirklich fast allen Familienmitgliedern schmecken. Bei uns hat es leider nur dieses eine Stück auf die Bilder geschafft.

 Pizza mit Mozarella, Serranoschinken und Rucola:

Ihr benötigt für den Hefeteig:

500g Weizenmehl

1/2 Würfel Hefe (ca. 21 g)

1 TL Zucker

Salz

2 EL Olivenöl

Für den Belag:

Eine große Büffelmozzarella

Serranoschinken

Rucola 

Kleine Tomaten geviertelt

Für die Tomatensoße:

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 El Olivenöl

1 Dose Tomaten (850 ml)

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Basilikum

Salz

Pfeffer

Zucker

Zubereitung Pizzateig:

1. Hefe für den Pizzateig in 125 ml lauwarmes Wasser bröckeln und mit dem Zucker unter Rühren darin auflösen. Mehl für den Teig in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefewasser in die Mulde gießen. Mit etwas Mehl vom Rand zu einem Vorteig für den Pizzateig verrühren. Pizzateig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen

2. Ca. 1 TL Salz und Olivenöl zum Pizzateig geben und unterrühren.

3. Mit bemehlten Händen den Teig ca. 5 Minuten durchkneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Falls er zu fest ist, einfach etwas lauwarmes Wasser hinzufügen. Ist er zu weich und klebrig, etwas Mehl hinzufügen.

4. Pizzateig zu einer Kugel formen. Und nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. Der Pizzateig sollte sein Volumen nun etwa verdoppelt haben.

5. Pizzateig noch einmal ca. 10 Minuten kräftig durchkneten. Und auf mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche rund ausrollen.


Zubereitung Tomatensoße:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten. Dann die Tomaten zufügen und mit einem Pfannenwender zerkleinern.
Die Tomatensoße aufkochen und im offenen Topf 30-40 Minuten leicht dicklich einkochen.

2. Anschließend die Kräuter zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.



Nun könnt ihr den Pizzateig auf einem Backblech auslegen und mit der Soße bestreichen. Anschließend mit Mozzarella belegen und für ca. 20 Minuten bei 175 ° im Backofen backen.
Dann mit Serranoschinken, Rucola und Tomaten belegen und genießen.
Falls es mal etwas schneller gehen soll, dann kann man den Pizzateig und die Soße auch fertig kaufen- schmeckt genauso gut und spart Zeit ;)

Lasst es euch schmecken!!

Was sind eure Lieblingspizzas? Lasst es und unten in den Kommentaren wissen, wir freuen uns:)

Euer BBF 2.0 Kochteam ♥

Erste Frühlingsboten

So langsam haben wir alle genug vom Winter, so schön die Winterzeit auch sein mag, irgendwann ist es genug mit der tristen und grauen Stimmung.

Um dem Wintergrau etwas zu trotzen tragen wir am liebsten unsere dünnen Daunenjacken von Witty Knitters in schönen frühlingshaften Farben. Sie sind wunderbar leicht zu tragen und wärmen einen trotzdem noch bei kälteren Temperaturen. (Ähnliche sind gerade im Breuninger im Sale.)

 

Wenn es morgens und abends doch noch etwas kühler ist, trage ich sehr gerne meinen warmen Cashmere Pullover mit dem Pinken Stern in der Mitte darunter.

Meine Schwester hat diese Jacke in einem schönen Hellblau aus der letzten Frühlingskollektion.

Sie hat die Jacke mit einem langen warmen Cardigan kombiniert und dazu entweder einen Fellkragen oder einen schönen dicken Maxi-Schal um.

Mein Neffe hat so eine ähnliche Jacke in dunkelblau, diese haben wir euch hier schonmal gezeigt, aber er hat das Shooting leider verschlafen, sonst hätte er sie euch auch gerne nochmal präsentiert ;)

Trotzt ihr auch schon dem Winter? Dann schreibt uns doch eure Lieblings Übergangsstücke in die Kommentare, wir freuen uns :)

Liebste Grüße

Eure Caro ♥

Last Minute Valentinstagsidee

Ihr Lieben Valentinstag naht und ich weiß nicht ob euch dieser Tag wichtig ist oder nicht, aber wir finden: man muss es ja nicht übertreiben-aber über eine Kleinigkeit freut sich doch JEDER. 

Hier nun eine DIY-Idee die ihr noch auf die Schnelle fertigen könnt und sich euer Gegenüber das ganze Jahr daran erfreuen kann ... 

Ihr benötigt :

• Altes Marmeladenglas
• Schere
• Zettel
• Roten und schwarzen Marker
• 52 liebe Worte an die Liebsten

Die Idee muss nicht nur der/die Partner/in bekommen. Eure Schwester, beste Freundin und die Mama freuen sich auch SEHR über eine soooo liebe Geste:)

Ach ja, und wenn ihr doch die klassische Variante wählen wollt....ein Blumenstrauß gefällt auch jeder Frau:)

Nun wünschen wir euch viel Spaß beim nachbasteln. Schönen Valentinstag euch allen. 

Euere Caroline und Claudia 

Kleiner Luxus - Urlaub ...

Es gab auch bei mir ein Leben vor dem Mamasein, vor Vini, vor den hunderten Bergen an Waschmaschinenwäsche, schlaflosen Nächten und dem Windeln wechseln:)

Vor dieser Zeit, bin ich gerne ab und an im Jahr für ein paar Tage in die Berge gefahren. Besser gesagt, hatte es mir EIN Hotel angetan. Es ist der Schwarze Adler in Kitzbühel. Wer gerne einmal die Seele so richtig baumeln lassen möchte und dabei PUREN Luxus genießen möchte, der ist dort auf jeden Fall richtig.

Wir sind immer außerhalb der Saison gefahren. Soll heißen; im Winter mit der High-Society hat man mich dort auch noch nicht gesehen. Das würde meinen Geldbeutel sprengen.
Wir waren einmal im Oktober und einmal im Juni dort. Wir haben immer nach einem günstigen Angebot im Internet gesucht und verglichen und dann zugeschlagen. Da kann man wirklich tolle Schnäppchen machen!

Jetzt werde ich dort wohl ein paar Jahre nicht mehr hingehen. Aber für euch, als kleinen Urlaubs-Luxus-Tipp möchte ich meine Urlaubsbilder gerne nochmals mit euch teilen *seufz* ich will wieder Sommer!! Vielleicht kann sich der ein oder andere von euch, vorstellen, seinem/r Liebsten ein Wochenende zum Geburtstag oder Valentinstag zu schenken. Außerhalb der Saison ist dort kaum etwas los und man hat viel Zeit für sich zu Zweit.

Eure Claudia

P.S. Schaut bei der Lieben Erika vorbei sie mache eine Blogvorstellung: http://erikaloove.blogspot.de/2015/01/blogvorstellung-i-offen.html?m=1

Kleiner Snack Teil II - Lauchsalat mit einer GEHEIMZUTAT

Ich weiß nicht wie es euch geht, aber einen warmen Salat mag ich an so kalten Februartagen auch sehr gerne. Er passt prima als Beilage zu einem Mittagessen oder warmen Abendessen aber auch pur lässt er sich super genießen. Man kann ihn auch ins Büro am nächsten Tag mitnehmen, und dort kalt essen.

Warmer Lauchsalat

1 Stange Lauch (putzen, halbieren, in Ringe schneiden)

1 Paprika (gerne Rot oder Gelb. Klein Würfeln)

4 Champignons (putzen und würfeln)

NUN MEINE GEHEIMZUTAT

1/4 Mango (Schälen und klein würfeln)

Nun zuerst den Lauch anbraten und die Champignons dazu tun. Danach die Paprika und die Mango in die Pfanne tun. Alles ca. 5 Minuten in der Pfanne unter wenden anbraten.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer würzen und ich gebe immer noch frischen Basilikum und einen Schuss Olivenöl hinzu.

FERTIG

Viel Spass beim Nachkochen!!

Euer BBF 2.0 Koch-Team;)

P.S. BeautyBabyFashion ist jetzt auch auf Facebook vertreten! Ihr gelangt über den Facebook Social Media Button auf unserer Seite (oben links) ganz einfach auf die Facebookseite, wir würden uns freuen, wenn ihr uns einen Daumen hoch gebt! ;) 

Meine GROSSE Liebe

Abgesehen von meinem Mann und Vini und der tollen Familie die ich habe und über alles Liebe. Liebe ich MEINE schwarze Lederjacke :)

Ich habe ewig lang eine schwarze Lederjacke gesucht. Ja es waren einige Jahre. Ich hatte eine bestimmte Vorstellung wie sie aussehen soll. Ich wollte ein weiches Leder. Eine Jacke die ich dann für ein paar Jahre habe. Ein zeitloser Schnitt. 

Vor Weihnachten habe ich DIE Jacke dann gefunden. Sie ist aus einem wunderschön weichen Leder. Mit einem tollen Innenfutter. Sie fühlt sich an wie eine zweite Haut. Durch die Aufnähungen an den Schultern wirkt sie etwas lässig aber nicht sportlich. Ich liebe es sie zu kombinieren. Gerne mit einem Fellkragen. Oder meiner Fellweste. Ich denke jeder sollte eine klassische schwarze Lederjacke im Schrank haben.

Habt ihr auch eine Lederjacke die ihr am liebsten immer, mit allem kombinieren könnt?!

Gesundes schnelles Mittagessen ...

Heute einmal etwas für alle Fischliebhaber unter euch. Ich habe ein tolles Rezept für schnelle Fischfrikadellen. Dazu mache ich immer eine Dill-Senf-Sauce und Erbsen-Paprika-Gemüse.

Ich liebe Fisch, aber manchmal, da darf er auch ruhig nicht nur gedünstet oder paniert sein. Zumal ich dann ein paar mehr Frikadellen mache und diese auch gut kalt serviert werden können. Am liebsten im Brötchen mit, Tomate, Salat, Senf und als Burger serviert.

Frikadelle

500g Seelachsfilet (würfeln)

1 Ei

4 Esslöffel Semmelbrösel oder ein altes eingeweichtes Brötchen vom Vortag

1,5 Stangen Grüne Zwiebel (klein gewürfelt)

zum Würzen:

Dill

Petersilie

Salz

Pfeffer

geraspelte Schale von 1/2 Zitrone

Alles gut durchkneten und dann ca. 5 Minuten je Seite anbraten

Senfsauce

1 Zwiebel würfeln und anbraten, mit

1 Teelöffel Mehl binden, dann mit

250ml Brühe ablöschen. Aufkochen lassen.

1-1,5 Teelöffel Senf,

2 Esslöffel Sahne und

Dill hinzugeben.

Sauce nun 5-15 Min. reduzieren lassen. Je nach Geschmack.

Gemüse

1 Dose Erbsen

1 Zwiebel

1 Paprika

klein würfeln. Die Zwiebel in Butter anbraten und dann die Erbsen und die Paprika hinzugeben. Schwenken und dann je nach Geschmack gehackte Petersilie hinzugeben.

FERTIG!

Nun wünsche ich Euch gutes Nachkochen!!

Euer BBF-Koch-Team;)